Gemma Rodríguez hat an der Nebrija Universität ihren Abschluss in Rechtswissenschaften und internationalen Beziehungen erworben und einen Master-Studiengang in Rechtswissenschaften an der Universität Rey Juan Carlos absolviert.
Nachdem sie einige Zeit in London studierte, wo sie im Rahmen eines Programms des Außenministeriums beim spanischen Generalkonsulat ein Praktikum absolvierte, begann sie ihre Karriere bei der Rechtsanwaltskanzlei Tejeilo, die sich auf Strafrecht spezialisiert. Seit März 2019 arbeitet sie bei Campaner Law.
Sie hat die Programme „International Legal English Certificate“ und „Anglo-American Law“ am Studienzentrum Centro de Estudios Garrigues absolviert und anschließend die ILEC-Prüfung von Cambridge für Rechtsanwälte bestanden.